La Carta

Nuestra carta es dinámica, cambia según se encadenan las estaciones y los productos que nos ofrece a diario el mercado. Además presenta otra rasgo distintivo: ofrecemos nuestras propuestas a un precio único, de manera que cualquier combinación entre un entrante y un principal es posible, siempre a un precio fijo. El único problema llegará en el momento en el que tengas que decidirte…
 

CASA DE FIERAS CARTA SALA

Entrante más Principal 26,30 €

Servicio de pan 1,20 €

ENTRANTES


Dados de atún rojo picante sobre limas
Cebiche de lubina sobre limas
Croquetas cremosas de jamón ibérico o de rabo de toro
Salmorejo con cecina y huevo
Virutas de cecina con frutos secos
Ensalada de tomate y burrata con aceite de albahaca
Ensaladilla de fieras ligeramente picante
Vainas de judía verde con foie y jamón ibérico de bellota
Alcachofas confitadas a la plancha con ralladura de lima y sal maldon
Rabas de calamar
Sardinas ahumadas sobre tostas con salmorejo
Canelón de langostino con salsa de carabineros
Cazuela de huevos fritos, ajos, patatas panaderas y jamón ibérico

PRINCIPALES


Dados de atún rojo picante con wakame
Ceviche de lubina
Tartar de atún marinado con toque de trufa
Merluza a la plancha con su salsa de ajo y guindilla y patatas tostadas
Bacalao con salsa de pimientos y calabacín braseado
Solomillo de atún rojo a la plancha con salsa de caramelo de soja
Steak tartar con sus tostas y patatas fritas
Nuestra hamburguesa con queso brie trufado y cebolla caramelizada
Tacos de rabo de toro con guacamole y shot de margarita
Carrilleras al vino tinto con pasas y puré de batata
Lomo de vaca vieja (2 personas)
Callos a la madrileña